domenica 23 luglio 2017

SIGARI DI FILLO CON CREMA NUA

DOPO UN PERIODO DI ASSENZA....UN PO' PER QUESTO CALDO CHE NON PERMETTE DI ACCENDERE FORNI, E UN PO' PER I PENSIERI CHE SPESSO CI ACCOMPAGNANO SENZA LASCIARCI IL TEMPO DI IMPASTARE...... RIECCOMI QUI PER UNA RICETTA VELOCE....E HO DOVUTO RIACCENDERE IL FORNO....SAUNA GARANTITA.
BON APPETIT MON AMI'


"INGREDIENTI"
  • 1 CONFEZIONE DI PASTA FILLO
  • 1 TUORLO
  • 35 GR DI ZUCCHERO A VELO
  • 35 GR DI FARINA 00
  • 250 ML DI LATTE INTERO
  • LIMONCELLO Q.B.
" PROCEDIMENTO"
  • FARE LA CREMA MONTANDO A FREDDO IL TUORLO CON LO ZUCCHERO E IL LIMONCELLO
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA ALTERNANDO CON IL LATTE
  • METTERE IN UN PENTOLINO SU FUOCO E FAR ADDENSARE
  • RAFFREDDARE BENE
  • TAGLIARE DEI RETTANGOLI DALLA PASTA FILLO E SOVRAPPORRE 5 FOGLI SPENNELLARLI TRA L'UNO E L'ALTRO CON LATTE O BURRO FUSO
  • METTERE AL CENTRO DUE CUCCHIAINI DI CREMA E CHIUDERE A SIGARO SIGILLANDO BENE
  • SPENNELLARE CON LATTE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO SEMOLATO E INFORNARE A 180° FINO A DORATURA
  • SFORNARE RAFFREDDARE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO








domenica 30 aprile 2017

TORTE DI COMPLEANNO


BEN TROVATI
OGGI DUE TORTE UN UNICA RICETTA PER FESTEGGIARE IL COMPLEANNO DELLA MIA MAMMA GIO' IL 29 MARZO E IL MIO IL 24 APRILE.....
UNA RICETTA E DUE DECORAZIONI.


"INGREDIENTI "
PAN DI SPAGNA
  • 6 UOVA-
  • 90 GR DI FARINA 00-
  • 90 GR DI FECOLA DI PATATE-
  • 180 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO-
CREMA CHANTILLY
  • 3 TUORLI-
  • 85 GR DI FARINA 00-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 BICCHIERINO DI LIMONCELLO-
  • 500 ML DI LATTE INTERO-
  • 200 ML DI PANNA MANTATA
PER DECORARE-
  • ALCHERMES-
  • LATTE-
  • PANNA MONTATA-
  • DECORAZIONI A PIACERE-
"PROCEDIMENTO "
  • MONTARE LE UOVA CON LO ZUCCHERO E LA VANILLINA PER 10 MINUTI-
  • UNIRE IL LIMONCELLO E LE FARINE SETACCIATE-
  • INFORNARE A 150° PER 30 MINUTI FARE PROVA STECCHINO-
  • SCALDARE IL LATTE E MONTARE I TUORLI CON ZUCCHERO ,VANILLINA E LIMONCELLO-
  • UNIRE LA FARINA SETACCIATA E AGGIUNGERE LA MONTATA AL LATTE-
  • FAR ADDENSARE E RAFFREDDARE BENE-
  • AGGIUNGERE LA PANNA MONTATA-
  • TAGLIARE IL PAN DI SPAGNA IN TRE DISCHI, BAGNARE CON LATTE E ALCHERMES  METTERE LA CREMA , PROCEDENDO FINO  A COMPLETARE LA TORTA-
  •  DECORARE CON LA PANNA MONTATA , FIORI DI ZUCCHERO E AMARENE A PIACERE-





domenica 5 marzo 2017

MINI BOCCONCINI ALLO YOGURT


BUONA DOMENICA...OGNI TANTO MI AFFACCIO NEL MIO SALOTTINO GOLOSO....
UN PO' RALLENTATA DAGLI IMPEGNI , MA RITORNO CON UN DOLCETTO...SOFFICE, BUONO E VELOCE.....E SOPRATTUTTO MINI MINI.

 
 " INGREDIENTI "
  • 100 GR DI BURRO MORBIDO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO SEMOLATO-
  • 125 GR DI YOGURT MAGRO-
  • 200 GR DI FARINA 00-
  • 2 UOVA GRANDI ( OPPURE 3 MEDIE)-
  • 1 BUSTINA VANILLINA-
  • 1 LIEVITO PER DOLCI-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIMONCELLO ( A PIACERE)-
" PROCEDIMENTO "
  • LAVORARE IL BURRO CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE LE UOVA UNO ALLA VOLTA AMALGAMANDO CON LA FRUSTA ELETTRICA-
  • UNIRE LO YOGURT, LA FARINA SETACCIATA CON IL LIEVITO E IL LIMONCELLO-
  • VERSARE IN STAMPINI DI SILICONE A PIACERE DI VARIE MISURE-
  • INFORNARE A 160° FINO A DORATURA FARE PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE RAFFREDDARE BENE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-








domenica 5 febbraio 2017

CIAMBELLE CON PANNA E CIOCCOLATO


ECCOMI , PER OFFRIRVI QUESTE CIAMBELLE APPENA SFORNATE.
MORBIDE E GOLOSE PER UNA DOMENICA POMERIGGIO DI COCCOLE, MA ANCHE PER INIZIARE DOMANI LUNEDI'....CHE SI SA , SI FA FATICA A RICOMINCIARE.

 " INGREDIENTI "
  • 300 GR DI FARINA 00-
  • 125 ML DI YOGURT BIANCO-
  • 100 GR DI ZUCCHERO-
  • 125 DI PANNA FRESCA-
  • 100 GR DI CIOCCOLATO FONDENTE A SCAGLIE-
  • 75 ML DI OLIO DI GIRASOLE-
  • 2 UOVA-
  • 1 BUSTINA DI LIEVITO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
" PROCEDIMENTO "
  • MONTARE LE UOVA CON ZUCCHERO E VANILLINA-
  • UNIRE A FILO L'OLIO, LO YOGURT E SEMPRE MESCOLANDO LA FARINA SETACCIATA-
  • SCIOGLIERE IL LIEVITO NELLA PANNA E UNIRLA POCO ALLA VOLTA ALLA MONTATA  MESCOLANDO CON UN CUCCHIAIO-
  • E  PER ULTIMO AGGIUNGERE IL CIOCCLATO-
  • VERSARE L'IMPASTO NELLE FORMINE SCELTE E INFORNARE A 170 ° PER 15/20 MINUTI FACENDO LA PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE E RAFFREDDARE , SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-





domenica 22 gennaio 2017

TORTA AGLI ANACARDI


ECCOMI TORNATA...PRATICAMENTE MANCO DAL MIO SALOTTO DALLO SCORSO ANNO...APPERO'.
UN PO' DI IMPEGNI E VICISSITUDINI MI HANNO TENUTA LONTANO .....
DA VOI E DALLE MANI IN PASTA.
OGGI PERO' VOLEVO PROPRIO COCCOLARMI CON UN DOLCE....
MA NON AVEVO IDEA, IN REALTA, DI COSA FARE'.... PERO' AVEVO A DISPOSIZIONE GLI ANACARDI, E POICHE' A ME PIACCIONO MOLTO.... HO DECISO DI FARE UN DOLCE ENERGETICO.....PER LA COLAZIONE E LA MERENDA... 


" INGREDIENTI "
  • 2 TUORLI-
  • 2 ALBUMI-
  • 125 DI ANACARDI LEGGERMENTE TOSTATI E NON SALATI-
  • 1 CUCCHIAINO DI LIEVITO-
  • 50 GR DI ZUCCHERO-
  • 1 BUSTINA DI VANILLINA-
  • 1 CUCCHIAIO DI LIQUORE A PIACERE (IO AL MANDARINO)-
" PROCEDIMENTO "
  • TRITARE FINEMENTE GLI ANACARDI CON META' DELLO ZUCCHERO-
  • MONTARE GLI ALBUMI CON UN CUCCHIAIO DI ZUCCHERO E 1 PIZZICO DI SALE-
  • MONTARE I TUORLI CON IL RESTANTE ZUCCHERO, LA VANILLINA E IL LIQUORE E UNIRE LA FARINA DI ANACARDI POCO ALLA VOLTA CONTINUANDO A MONTARE CON LE FRUSTE-
  • AGGIUNGERE GLI ALBUMI A NEVE DAL BASSO VERSO L'ALTO E PER ULTIMO IL LIEVITO SETACCIATO-
  • INFORNARE A 160° PER 30 MINUTI CIRCA , FACENDO LA PROVA STECCHINO-
  • SFORNARE, RAFFREDDARE BENE E SPOLVERIZZARE CON ZUCCHERO A VELO-